Wie auf Borkum in weniger als einem Jahr eine echte Brauerei entstanden ist und was das für die Insel bedeutet.
Borkum hat viele Geschichten. Eine eigene Brauerei war bislang keine davon. Das hat sich geändert.
Der Upholm-Hof. Mehr als ein Standort.
Am Upholm-Hof, mitten auf der Insel, steht heute eine moderne, handwerklich arbeitende Brauerei. In weniger als zwölf Monaten gebaut, eingerichtet und in Betrieb genommen. Was hier entsteht, verlässt die Insel nicht als Rohstoff und kommt woanders fertig zurück. BØR wird auf Borkum gebraut, vergoren, gelagert und abgefüllt. Vollständig. Ohne Umwege.
Handwerk statt Industrieprodukt.
Das Herzstück der Brauerei ist ein halbautomatisches Sudwerk aus Edelstahl. Pro Brauvorgang entstehen bis zu 2.000 Liter Bier. Acht Tanks, 280 Hektoliter Gesamtkapazität. Das klingt nach Menge. Ist es aber nicht. Denn BØR zielt nicht auf maximale Auslastung, sondern auf maximalen Charakter. Das Bier bleibt naturbelassen, ungefiltert, ohne Extrakte. Was reinkommt: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe. Deutsches Reinheitsgebot. Mehr braucht es nicht.
Die Tiefenstufen. Ein Konzept, das wächst.
BØR ist kein einzelnes Bier. Es ist ein System. Jede Sorte trägt ihre Tiefe im Namen. BØR 100 M steht für hell und klar. BØR 300 M für naturtrüb und charaktervoll. BØR 500 M für dunkel und intensiv. Je tiefer, desto intensiver. Den Anfang macht BØR 300 M als das Bier, das möglichst viele Menschen auf der Insel ansprechen soll. Was danach kommt, ist bereits geplant.
Ein Bier, das bleibt.
BØR soll nicht austauschbar sein. Es soll unmittelbar mit Borkum, dem Upholm-Hof und dem Erlebnis vor Ort verbunden werden. Der Markenauftritt ist bewusst reduziert, ruhig, geheimnisvoll. Kein lautes Bier. Kein Bier mit regionalem Etikett und globalem Inhalt. Sondern ein echtes Borkumer Produkt, das Herkunft, Geschmack und Inselleben zusammenbringt.
Borkum hat jetzt sein eigenes Bier. Und das ist erst der Anfang.
Dein Team der Borkum Leuchtfeuer Touristik
BØR 300 m ist erhältlich im Upholm-Hof, im Miramar und im Bloemfontein. Frisch gezapft und im Fass.
